安全使用食品的添加剂的重要性

食品的添加剂的应用已渗透到人们的日常生活的每个角落，与此同时，在食品生产应用的过程中也出现了一些影响食品安全的问题。人们应该充分认识食品添加剂的使用以及重要性。超量使用会给人们生命造成一定的危害。

1.超范围使用

在国家标准中，每一种食品添加都有适用的范围，食品的添加剂的使用不能超出适用的范围，不能将只允许在A食品中添加的食品添加剂添加到B食品当中去。比如：柠檬黄是一种仅限于冷冻食品、配制酒、糖果等食品的着色剂，绝不允许在其他食品中添加。

2.超限量使用

食品的添加剂使用过程产生的诸多问题中，超剂量使用的现象最为突出。几乎在所有披露的食品添加剂违规使用的案例当中，都或多或少地存在食品添加剂超剂量添加的现象。这一方面是由于某些厂家缺乏食品安全意识，盲目追求食品添加剂对食品色泽、口感、外观以及保质期的改进效果，超剂量地使用食品添加剂；另一方面，有些厂家生产设备简陋，生产人员素质低下，缺乏准确的计量手段和负责任的生产态度，往往是没有计算物料配比，凭感觉添加食品添加剂。

3.滥用食品添加剂

近年来，随着食品行业的不断发展，市场空间广阔，各企业之间的竞争也很激烈，在这种情况下，一些不法商家不摆正心态，为了争取更多利润，便降低生产成本，不严格按照国家规定的标准操作，滥用食品添加剂，从而出现了违规、违禁、超标使用食品添加剂行为，成为食品安全的一大隐患。

4.在食品中违法添加非食用物质

在食品中违法添加非食用物质是指将不能在食品中添加的化学助剂加入到食品当中，如三聚氰胺、吊白块、孔雀石绿、苏丹红等。这里面也有两种情形，一是有意识违法添加，比如：2008年震惊国人的“三聚氰胺事件”，就是有意识在食品中违法添加非食品添加剂的典型案例。为了提高牛奶中蛋白检测指数，不法商贩们在牛奶中竞相添加三聚氰胺，危害食品安全，并最终导致中国乳业元气大伤，至今仍没有复原。另外一种是无意识间接添加，例如：“塑化剂”事件，有一些情况就是食品包装里的塑化剂成分渗透到产品当中去。

食品的添加剂在食品生产中起着非常重要的作用，如果没有食品添加剂，就很难想象食品能有足够的时间运输和出售，也很难想象消费者能够吃到放心的食品。但是，如果使用不当，就会对人体造成严重威胁。因此，在食品生产加工过程中应当严格按照《食品添加剂卫生使用标准》进行操作，充分利用食品的添加剂的优点为人类制造出更多更好的食品。